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E’ con vero piacere che presento il libro “Nobili Scorpacciate Vegan”.

Il frutto di un lavoro durato molti anni e finalmente presentato in una veste decisamente professionale, proprio per ribadire come la cucina Vegan possa essere sposata da tutti e non solo da chi sceglie di vivere in modo “alternativo”.
Viva la buona cucina!!!

Il libro è stato presentato ufficialmente al www.veganfest.it insieme a Red Canzian che ha scritto una bellissima prefazione… !

Puoi acquisarlo online su: www.quanticpublishing.com

Chiara Canzian al Salone del Libro di Torino….
…e ci siamo incontrate così…

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veganokChe bello!
il logo che vedete a sinistra è un certificato che garantisce che il prodotto che lo utilizza sia stato realizzato senza parti di origine animale.

Già alcune aziende lo stanno utilizzando.

L’elenco aggiornato di queste aziende etiche è su www.veganok.com

Se possiamo scegliere, scegliamo prodotti che non hanno ucciso e sfruttato. Ne guadagneremo noi ed il resto degli esseri viventi!

Se lavoriamo in una qualsiasi azienda o conosciamo proprietari di aziende, chiediamogli di usare il marchio VeganOK sui loro prodotti realizzati senza sfruttare o uccidere animali… Diamo a tutti la possibilità di fare una scelta giusta!

www.VeganOK.com

 

Che ne dite di una ricetta che esalti al massimo il gusto, il profumo ed il colore della Zucca?

crostonezucca1.jpg

Oggi è il primo febbraio… I cosiddetti ” Giorni della Merla” sono passati…Mi riferisco al 29, 30 e 31 Gennaio…

A proposito sapete perché si usa chiamarli in questo modo? Molte sono le leggende… Io ricordo questa…

” C’era una volta,una bellissima merla bianca che infreddolita dalla temperatura invernale, si riparò per tre giorni ( il 29, 30 e 31 Gennaio ) in un camino e ne usci solo quando il freddo si placò.. Inevitabilmente le sue piume divennero nere, poichè sporcate dalla fuliggine e dal fumo del camino… e da quel giorno.. tutti i merli indossano un manto di piume nere…

La stagione invernale però non è ancora terminata, e nonostante ciò ci sono già ortaggi, verdure e frutti che non si trovano più con facilità… Continue Reading »

Per questa ricetta mi sono ispirata a quella pubblicata su “Vegan, la nuova scelta vegetariana per il corpo, la mente , il cuore” edito da Giunti, che ho acquistato durante la serata a Firenze

cacciuccovegan1.jpg

Si tratta di un piatto che a mio giudizio si può gustare caldo caldo.. oppure tiepidino.. quindi può andare anche nelle stagioni meno fredde… Continue Reading »

Questa bellissima preparazione è stata eseguita da Sauro per Veganblog.it mentre io ho avuto l’onore di realizzare le fotografie con enorme soddisfazione.

Sempre in tema di S. Valentino e di ricette tanto semplici quanto di effetto, questa volta penso di aver superato me stesso con questi cuoricini dolci (la versione piccola dei classici ventaglietti o manine normalmente presenti in tutti i bar e le pasticcerie).

Il procedimento è molto semplice, si prepara la Pasta Sfoglia o in alternativa, molto più velocemente e tutto sommato con più che ottimi risultati, si comopra un rotolo di pasta sfoglia prefrribilmente non surgelata. Continue Reading »

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Ragazzi che meraviglia!

Mi e’ sembrato di tornare bambina, quando uscivo con la mamma e davanti alle vetrine di giocattoli la sola cosa che desideravo avere erano ” I pentolini”!…

Beh.. Non ho resistito proprio ed i “Pentolini” da grande, quelli per la pasticceria me li sono acquistati da sola…

Ho lavato il tutto in lavastoviglie prima di cominciare ad usarli… Erano così belli che non ho perso l’occasione di immortalarli!! :-)

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Piu’ semplice di così un formaggetto spalmabile non puo’ essere!!

Preparazione:
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Ancora qualcosa di sfizioso…

Per preparare questo pate’ serve davvero poco… Continue Reading »

Salsa rosa

salsarosatop21.jpgUhm… la salsa rosa.. A chi non piace? Da usare per un pinzimonio o per farcire, crostini, tartine e voulevant….

E’ una ricettina semplice semplice e voloce, dove gli ingredineti variano a seconda dell’uso e dei gusti.

Vediamo come io ho preparato la mia salsa rosa che a me servirà come farcitura.

Ho preparato semplicemtne della maionese, ma apportando alcune varianti.. Continue Reading »

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